食材在送到嘴裡前，
常常經過一段不短的征旅，
屏東的蓮霧、日本的毛蟹抑或美國的牛肉，
在海空運便捷的今日，
進出口食品往往只是一日之間。
也因如此，不同的食材遇上不同的文化，
碰撞出火花，往往賦予食材一個新的生命，
原有的國定疆界，在食物的分門別類上，
也慢慢沒有一種絕對。
橄欖發於地中海沿岸，
隨著航海技術的發展、殖民地的攻佔，
開始在異域開枝散葉，
橄欖油的使用也越趨普及，
逐漸的，各國傳統的使用油也有些許改變。
曾幾何時，家家戶戶飄著的是豬油香、花生油香，
誰會想過幾千萬哩外的橄欖油，
會成為使用的選項之一，
甚至在健康導向明確的飲食觀念下，
一躍成健康用油的代名詞。
或許我們也從沒想過，
那來自異國的果實，
現在能在台灣親手製作、販賣、分享。
原本遙不可及的夢，
在我們一步一步嘗試下，
現在能親眼看著金黃色的液體涓涓流下。
人良秉持著透明、安全的理念，
讓來自義大利的果實，
轉化成守護健康的好油。
Search